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2024《小道青夏季刊》帶領我們走入多場別開生面的道務活動
在這個多元文化交織的時代，飲食不僅僅是為了填飽肚子，更是一種文化的載體和心靈的交流方式。現代生活節奏迅速，但在忙碌之餘，有些人也正尋找著內心的平靜和生活的智慧。
「世界餐館」不僅讓我們品嚐到世界各地的美食特色，如日本壽司的精緻、印度脆球的創意與泰國涼拌菜的清新，更在烹飪的過程中，感受不同文化的碰撞與交融。
在「世界咖啡館」的環境中，我們與志同道合的朋友們一起，探討現代生活的種種挑戰，從資訊過載到世代觀念的碰撞，從慣性的引力到幸福關係的創造。這些討論不僅讓我們更深入觀照生活的樣貌，也幫助我們發現在喧囂世界中保持心靈平靜的方法。
「呷好『道』相報」這個特別的烹飪班活動，則讓道親學習、分享了素食餐點的製作技巧與生活智慧。素食，不僅是一種健康的飲食選擇，更是一種追求心靈和諧與生活平衡的方式。從青茉莉糯米團到炙燒干貝，從南瓜咖哩到梅子苦瓜，每一道菜餚都蘊含著生活哲思與愛的分享。
世界餐館與世界咖啡館的奇妙收穫
世界餐館與世界咖啡館的奇妙收穫
和宣慈青團圓日
文／小道青側記
2024年5月26日，台中的慈萱佛堂舉辦了一場別開生面的慈青團圓日活動。在李點傳師慈悲主班與操持幹部們規劃之下，這一天，和宣慈青齊聚一堂，共同經歷了別具特色的「世界餐館」與「世界咖啡館」主題活動。這不僅是一場美食饗宴，更是一場文化交流的盛會，讓每位參加者都度過了一個充實且愉快的日子。
活動分為兩大主題，首先是「世界餐館」，參與者分為三個組別，分別學習製作來自不同國家的美食：日本壽司、印度脆球和泰國青木瓜涼拌菜與芒果糯米。
日本壽司的精緻與美味
在李惠玲壇主的帶動下，大家學習了各種壽司的製作方法。過程中，慈青們用心挑選食材，紅甜椒、黃甜椒、玉米筍、小黃瓜、紅蘿蔔、豆包、秋葵、茄子等被精心切成條狀，鋪在醋飯和海苔片上。大家邊學邊做，享受著將食材捲成精緻壽司的樂趣。這些壽司都由自己喜愛的食材組成，裹上海苔後即可上桌，簡單、美味且易於分享。
印度脆球的創意與挑戰
謝麗雪講師指導這道來自印度的美食，非常具有創意和挑戰性。首先，大家將圓形的乾餅放入高溫油鍋中油炸，中空的脆球餅殼就此誕生。接著，將蘋果、鳳梨、玉米粒、番茄、鷹嘴豆、香菜等食材切丁切碎，攪拌均勻，再調配上特製的印度湯汁。最後，將脆球敲破一個小洞，把混合的食材和湯汁一同塞進脆球中。一口咬下，鮮美的餡料與酥脆的外殼相得益彰，口感富有層次，令人回味無窮。這組的慈青夥伴們邊做邊吃，將現場的歡樂氣氛推向高潮。
泰國青木瓜涼拌菜的清新與驚喜
趙峰茂講員與林珞雅夫妻分享了泰國青木瓜涼拌菜，這道泰國傳統美食的製作過程充滿了樂趣。首先，大家將青木瓜剁成細絲，或者使用剉籤工具將其剉成絲。接著，將四季豆、紅蘿蔔、番茄、花生和辣椒等食材放入搗碗中，用力搗碎，再加上泰式醬油調味。這些搗碎的食材經過混合後，變成了一道色香味俱佳的涼拌菜。盛盤後，再加上台灣特色的排骨酥，讓這道菜更添在地風味。此外，泰國組的慈青們還品嚐到了一道經典甜品——芒果糯米，芒果與椰奶糯米飯的結合，讓大家驚嘆不已，為此次美食之旅增添了驚喜。
「世界餐館」不僅讓慈青學習到各國美食的製作方法，還讓大家有機會在輕鬆愉快的氛圍中，進行文化和情感的交流。慈青一邊分享著自己對不同文化的理解，一邊品嚐著自己親手製作的美食，現場充滿歡聲笑語。最後，三個組別進行美食評比。每一組都以其獨特的美味和創意獲得最高的讚賞。有趣的是，印度脆球組的慈青在製作過程中，就已經將脆球吃個精光，可見這道美食受到的歡迎，尤其熱烈。
午後登場的是「世界咖啡館」活動。大家不僅享受了咖啡的香醇，更可以在輕鬆愉快的氛圍中，進行深度的思想交流，探討人生的各種課題。談話主題圍繞「海海人生」，希望透過這次活動，讓大家在嘈雜的世界中找到內心的平靜和方向。
活動開始前，主持人先講解了活動的規則和流程。總共分為三個回合，每回合都有六個主題，大家可以自由選擇自己感興趣的話題來討論。每小組有4到6名成員，並由一名桌長負責引導，確保每個人都有發言的機會。每回合進行20分鐘，10分鐘後進行成員輪換，以增加思想碰撞的機會。每位參與者都可以將自己的心得或聽到的想法寫在便利貼上，最後將這些內容統整在海報紙上，張貼在黑板上進行總結討論。
深度探討的第一回合
第一回合的討論題目，包括現代人的煩惱、資訊網路的影響、慣性的引力、世代觀念的落差等。儘管第4和第5個題目沒有人選擇，其他題目仍引發了熱烈的討論。
現代人的煩惱
大家紛紛分享自己在職場上的壓力、經濟上的困難以及由於網路的普及帶來的訊信過載問題。有的人談到，現代人容易迷失在自我比較中，不知道如何找到幸福和快樂；有的人則表示，經濟壓力讓許多人乾脆「躺平」，失去了人生的方向。大家一致認為，面對現代的煩惱，需要更加重視自我認識和心理調適，學會放下比較心，才可望尋找到幸福之道。
資訊網路的影響
大家對網路的雙面刃作用展開了熱絡的討論。一方面，網路提高了學習效率，讓知識唾手可得；另一方面，網路資訊真假難辨、過濾困難，讓許多人陷入焦慮和迷茫。有些人分享了自己被網路詐騙的經歷，提醒大家在享受網路便利的同時，也要提高警惕，避免誤入陷阱。
慣性的引力
這個題目引發了大家對生活習慣和行為模式的反思。有人提到，改變飲食習慣後，身體變得更加健康，這讓他們意識到慣性的強大力量。還有人分享了自己如何改變消費習慣，從過度消費轉變為理性消費，這讓他們在經濟上更加自由和自主。大家認為，只有透過持之以恆的自律，才能逐步改變不良的生活習慣，建立健康的生活方式。
世代觀念的落差
大家分享了不同世代對婚姻、工作、興趣愛好和科技產品的看法。許多人表示，年輕一代更注重個人自由和自我實現，而老一輩則更看重家庭和生活穩定。這種觀念的差異往往導致家庭內部的摩擦和衝突。大家認為，理解和包容不同的世代觀念，才能夠減少代際誤解和隔閡，促進和諧共處。
探討幸福的第二回合
第二回合的討論圍繞如何化解煩惱、善用資訊網路、創造幸福關係等主題。經過第一回合的暖身，這一回合的氣氛更加熱絡，大家積極分享自己的經驗和心得，尤其是在「如何創造幸福關係」這個題目上，兩組人馬激盪出豐富的想法。
如何避免慣性吸引
討論中提到了幾個實用的方法：其一是從導師身上學習，引以為榜樣；其次是確立明確的目標，並且持之以恆，這對於克服慣性吸引至關重要；其三則是內心的自我約束和節制，以及在意識到慣性模式後積極尋找改變的機會。這些方法不僅適用於個人成長，也有助於改善我們的人際關係，讓我們能更健康、更有意義地生活。
如何化解煩惱與執著
大家分享了許多實用的方法。有的人認為，與正能量的人相處，和做自己喜歡的事可以有效減少煩惱；還有人強調，要用同理心看待他人的問題，這樣可以更好地化解執著。大家一致認為，轉念和改變心態是化解煩惱的關鍵，學會放下過去，才能更好地迎接未來。
如何創造幸福關係
這題成為討論的焦點，兩組人馬都提出了許多寶貴的建議。有人建議，應該定期放下手機，專注於與家人或朋友的交流和互動；還有人認為，為對方多考慮、少說教，以身作則，才能夠建立更加和諧的關係。大家還注意到，要學會表達自己的真實想法，學會說「不」，善待自己，這樣才能在關係中保持健康的心態。對於如何保持關係中的信任感和默契，大家也分享了許多實用的方法，如共同制定目標、互相支持和創造驚喜等。
尋求內心平靜的第三回合
第三回合的討論主題圍繞人生的意義和修行。儘管「如何面對生死」這個題目沒有人選擇，但其他每個題目都引發了大家的思考。
什麼是放下
有的人認為，放下就是不再追求和比較，學會看淡得失心；還有人認為，只有先意識到自己對某件事的執著，才能真正放下。大家一致認為，放下是對自我的釋放，是讓內心得到平靜的關鍵。
道在日常生活中
大家分享了如何在日常生活中實踐「道」的理念。有的人認為，專注於當下，無論是吃飯、休息還是娛樂，都要用心去體驗；還有人說到，生活中的每一個細節都蘊含著道的智慧，需要我們用心發現和享受。大家都同意的是，只有保持專注和覺察，才能在日常生活中體悟到「道」的真諦。
什麼是修行
這個題目引發了大家對人生意義的思考。有的人表示，修行是對心念和行為的修煉，是不斷改變自己和提升自我的過程；還有人點出，修行是對生活習氣和毛病的反思和修正。大家認為，修行需要長期的努力和堅持，是改變命運和提升人生境界的重要途徑。
為什麼要來佛堂
大家分享了自己來佛堂的理由。有的人因為受到前賢的照顧，願意回來佛堂；有的人則因為佛堂的環境親切，讓人感到安心和愉快。大家一致認為，佛堂是找到人生方向和內心平靜的地方，是改變自我和尋求智慧的寶地。
求道對人生的幫助
求道對人生的幫助是多方面的。首先，它讓人面對善惡時有了一把更清晰的尺，能更清楚地看清因果，做出善的選擇。其次，在現實生活中，求道、修道給予人們一個沉澱、再出發的停頓點，讓人能在紛擾中轉念、化煩惱為菩提。此外，求道後內心也比以前更容易平靜，更懂得反省，這有助於個人的內在成長。不僅如此，一些人也因求道而開始改變飲食習慣，轉向素食，這不僅能更同理其他生命，還能從更多角度思考問題。總體而言，求道使人對人生方向更加明確，更能掌握自己的脾氣和毛病，並且更懂得如何與自己相處。
整個活動下來，大家感受到了久違的輕鬆愉快。與平時的課程不同，這次的活動沒有固定的課題和授課講師，而是藉由自由的討論和交流，讓大家收穫了彼此對日常生活、人際關係及人生意義的體悟。這樣的討論方式讓人想起了《大學》的「如切如磋，如琢如磨」，透過切磋學問，提升自己的學識涵養。
感謝天恩師德，慈青們在慈萱佛堂度過了一個充實的日子，不僅享受到來自世界各地的美食，也透過深度的思想交流，增進了友誼及對彼此的理解，不僅為每位夥伴留下了美好的回憶，也為未來的慈青活動奠定了良好的基礎。
註記：看看大家都寫些什麼！
現代人的煩惱
(1)職場上要互相尊重。
(2)沒錢，買不起房，工資低，物價高。
(3)由於網路的發達和普及。在現在生活的人，在衡量自身。目標和價值落差時，容易迷惘。
(4)彼此比較自我、自重、自我肯定。不知道什麼是幸福美滿、家和萬事興。不知道如何快樂。
(5)比較心
(6)很多是認命躺平，反而不知人生該追求什麼。
(7)資訊爆炸造成壓力增加。經濟。
(8)渡人成全人
慣性引力
(1)飲食、偏見、情緒。
(2)看電視吃零食；因家人生病而改變飲食習慣，因此覺得身體變健康。
(3)先發現後調整成較健康的飲食習慣，21天後就會養成好慣性。
(4)思維的慣性。情緒的慣性。
(5)消費的慣性，過度消費，忘記儲蓄、信用卡、借貸是提前把福氣領出來用。
(6)飲食的改變明顯，習慣不吃糖，少吃澱粉，久了身體就改變了。對既定的族群(如單親、未婚、同性戀...)有刻板印象。
世代觀念的落差
(1)結不結婚，生不生小孩。
(2)勇敢改變、勇敢衝撞
(3)對工作看法不同。
(4)興趣點不同
(5)使用科技產品有落差
(6)買房看法不同。
(7)對老師的態度不同
資訊網路對人的幫助與影響
(1)無法過濾不適合的內容。注意力不集中。讓人減少思考探究。時代變化太快。語言的學習越來越不重要。幫助加入效率。快速建立世界觀。
(2)增加學習效率。網路真實性容易使人搞混。詐騙盛行。網路學習盛行。
(3) 網路改變人的價值觀。
如何化解煩惱與執著
(1)對人的煩惱要有同理心。時間化解執著。和學生磨合。
(2) 與正能量的人相處。
(3)做喜歡的事
(4)做自己高興的事化解煩惱。替對方想化解執著。
(5)煩惱是煩惱，轉個念後是否就不一樣了。
(6)遇到不對了人迴向叩首
(7)與他人聯絡、聊天、談論煩惱之解決辦法。
如何避免慣性吸引
(1)發現後從導師身上學習。立定目標持之以恆。內心惡魔打架。約束自己。
(2)突然發現、察覺，嘗試改變。尋找一個模仿的對象，一個學習的目標。實際執行。
(3)讓兄弟姊妹協助提醒。愛身邊的人去改變。
(4)先發現慣性，找到一個目標學習，從中找到問題發現。
(5)回歸自己，用智慧來察覺。
如何創造幸福關係
(1)約定好一個固定的時間放下手機、不看電視。要專注、專心、活在當下的去交流、分享、互動傾聽彼此的生活點滴。
(2)一起做喜歡的事來培養感情
(3) 為對方思考，不在情緒上說氣話，多些耐心，少說教，以身作則。
(4)有共同的目標，即使個性、興趣不同，但終點一樣就可以一起走下去。
(5)學會表達自己真實的想法，學會「Say No」，善待自己，創造被需要的感覺。
(6)在跟任何人相處的一段關係中，我認為首先要先認識自己，明白自己才能了解自己想要的關係從而學會取捨。
(7)己所欲則施於人
(8)知足，發現微小可愛的事物可以帶來快樂。
(9)相互去找出良好的相處模式。如果合不來就先避免爭吵。
如何創造幸福關係
(1) 包容、自在、安全感
(2)包容、安心、被照顧，互相尊重，先認識自己，多跟父母相處。
(3)每日分享生活。距離美感。創造驚喜。有相同興趣與願景。願意付出。懂得感恩距離誘惑。信任感與默契。
(4)可接納對方的缺點。自在感，做真實的自己。避風港。
什麼是放下
(2)不在追求、攀比、計較
(3)當這件事不會再有情緒的波動
(4)先有意識自己對這件是介意，才有可能放下。
(5)放過自己吧!
什麼是修行
(1)「修」心「行」動
(2) 每個人有五行氣場、窮通壽夭。吃素、忍耐、積陰德、存善不欲人知、個人修養、行為、品德、知書達禮、不計較多付出。'
(3)改變生活和解惑。精神寄託。
(4)人一輩子都在修行，因為累世的因緣，讓我們有了人生的習氣毛病，所以，修行就是要修去這輩子的無明種子。
(5)先找到為什麼想「修行」的原因與動機，大部分的人都是生活中遇到困難想要改變自己。
(6)修行就是改變自己的命運方式。
為什麼要來佛堂
(1)小時候受到前賢的照顧，所以會想要回來。但是不會想要主動回來，但是有被邀請還是會回來佛堂。
(2)這裡的環境很親切，沒有強迫我要學什麼。
(3)找尋、依循人生的方向
(4)喜歡親切的人事物，很開心
(5)來佛堂有改變自己往好的方向。
(6) 有「愛」的感覺，互相幫忙。
求道對人生的幫助
(1)面對善惡心中會有一把尺，明白因果道理，內心的譴責。
(2)在現實不迷惑的日常當中，有一個可以沉澱和重新出發的停頓點，讓自己轉念而樂觀。
(3)求道後內心比以前容易平靜、懂得反省。
(4)開始改變素食了，算是更能同理其他生命，站在更多角度思考。
(5)對人生方向更明確。對自己脾氣毛病更掌握。更懂得跟自己相處。
道在日常生活中
(1)專心一致，好好吃飯，好好睡覺，好好休息，好好去玩，好好去瘋吧!
(2)研究深入、享受。
(3)不能保持專心一致的狀況下，意識到道的重要性。
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濟公活佛慈訓
這世界上有三種力量最大
第一佛力
第二愿力
第三心力
呷好「道」相報2
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和宣半天班與賢慈烹飪班
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文／方念佳筆
文／小道青側記
在現代快節奏的生活中，追求健康與平衡已成為人們普遍的追求。素食作為一種飲食方式，不僅蘊含著健康與環保的理念，更是一門體現生活智慧的藝術。道場不僅僅是靈修的場所，更是一個將素食哲學融入生活的舞台，透過烹飪點心菜餚來分享素食的美味與價值。讓我們一同探索素食的魅力，並從中獲得生活的啟發與智慧。
2024/3/14(日)和宣半天班，指導天廚：林華壇主。
青茉莉糯米團
材料：
1.紅豆：500克
2.水：1300毫升
3.糯米粉：500克
4.水：350毫升
5.砂糖：350克
6.油：100毫升
7.鹽：少許
8.外裏糯米：200克（泡6小時左右）
作法：
1.將紅豆泡一個晚上後，放入電鍋蒸熟，蒸好後打成泥，然後放入不沾鍋中收水份。
2.加入砂糖、油和少許鹽，混合均勻。
3.將糯米粉和水揉成糰，取一小塊壓扁後放入鍋中煮熟。
4.將煮熟的糯米塊和紅豆泥一起揉勻，可以制作約350克的餡料，大約能做25顆糯米團。
5.將外裏糯米泡軟後，可以做成25個糯米團。
6.放入蒸鍋蒸12至15分鐘，待外層糯米熟透即可。
2024/4/21(日)賢慈烹飪班，指導天廚：林寶田壇主
炙燒干貝
材料：杏鮑菇
配料：玉米粉、地瓜粉、中筋麵粉
調味料：鹽適量、味素適量、香菇粉適量、白胡椒粉適量
作法：
1.先將杏鮑菇洗淨，用紙巾擦乾表面水分後切成厚片，雙面都在杏鮑菇的表面切格紋狀。
2.將切好的杏鮑菇沾上混合好的乾粉和調味料。
3.小火熱鍋倒油，煎到兩面金黃色後，盛盤加上胡椒鹽即可。
南瓜咖哩
材料：南瓜、咖哩塊、起司、毛豆、紅K、馬鈴薯、皇帝豆、杏鮑菇
調味料：鹽適量、糖適量、香菇粉適量、胡椒粉適量
作法：
1.將南瓜切片煮熟，搗成泥備用。
2.將南瓜泥與毛豆、紅K、馬鈴薯、皇帝豆、杏鮑菇、咖哩塊一起煮熟。
3.等要上桌前淋上湯汁即可。
臭豆腐
材料：臭豆腐
配料：毛豆、紅K、馬鈴薯
調味料：鹽、味素、胡椒粉、香椿、醬油
作法：
1.切片後乾煎，撒上適量鹽、味素、胡椒粉。
2.切丁後煎炒，加入毛豆、紅K、馬鈴薯，調味香椿和醬油。
蒲燒鰻
材料：厚一點豆皮、海苔片
配料：白芝麻、麵粉糊
調味料：番茄醬、糖、沙茶、素蠔油
作法：
1.先將一片豆皮攤開，刷上麵粉糊，放上海苔片，再用另一片豆皮覆蓋。
2.煎至金黃色，切片後刷上調好的番茄醬、糖、沙茶和白芝麻。
梅子苦瓜
材料：白苦瓜
配料：梅子
調味料：糖、素蠔油
作法：
1.刷洗苦瓜，切成4公分長的片狀。
2.少油乾煸至7分熟。
3.梅子、素蠔油和糖水煮沸3分鐘。
4.入味後可冷藏3至5天食用。
2024/5/26(日)賢慈烹飪班，
指導天廚：黃雅苓講師、林寶田壇主、陳麗娜壇主、林金滿姐。
涼拌豆皮小黃瓜
材料：生豆皮、小黃瓜、辣椒、香菜
調味：醬油膏、糖、白醋、香油
作法：
1.生豆皮放入電鍋蒸熟或略微煎熟，切絲。
2.小黃瓜洗淨刨成絲，加鹽攪拌出水。
3.加入所有材料和調味料，均勻攪拌後即成。
腐皮三色捲
材料：生豆皮、小黃瓜、馬鈴薯、素火腿、海苔片、麵粉糊
作法：
1.將馬鈴薯切條蒸熟，素火腿切條狀煎熟，小黃瓜切條備用。
2.生豆皮灑上胡椒鹽，鋪上海苔片，依序放上馬鈴薯、素火腿和小黃瓜。
3.捲起並用麵粉糊封口，小火煎至金黃色後切片食用。
素肉燥
材料：乾香菇、皮絲、杏鮑菇
調味料：鹽適量、味素適量、蠔油適量、香椿醬、冬菜適量
作法：
1.將三樣食材分別先炒香。
2.乾香菇泡軟後切丁，爆香備用。
3.皮絲泡軟後切丁，爆香備用。
4.杏鮑菇切丁，爆香備用。
5.將炒香的乾香菇、皮絲和杏鮑菇放入鍋中，加蠔油、鹽、味素、香椿醬、冬菜翻炒，即可完成。
麻油薑
材料：老薑
調味料：麻油、米酒、鹽、胡椒粉、鮮味素
作法：
1.老薑切末（或用果汁機打碎）。
2.用小火將薑末在油（可用混合油）中爆香。
3.加鹽、胡椒粉、鮮味素，炒至金黃色。
4.加入麻油，調理後起鍋，最後加入米酒，即可完成。
情人眼淚
材料：雨來菇、豆腐
調味料：味增、鹽、鮮味素
作法：
1.水煮沸後，放入切丁的軟豆腐和雨來菇，再次煮沸。
2.加入味增調味，再煮沸2分鐘，即可完成。
起司香披薩
材料：餅皮、香蕉、起司
作法：
1.鋪上餅皮，放上切片的香蕉，再鋪上起司。
2.用另一張餅皮覆蓋，壓緊密封。
3.雙面煎至金黃色，切片後即可完成。
無論是在道場共同學習烹飪，或是在家中享受自己準備的佳餚，素食不僅僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度的體現。希望透過這些美味的素食食譜，能夠啟發更多人走入素食的世界，體驗素食帶來的健康、清新和喜悅。讓我們在每一道素食的味道中，找到身心靈的和諧與平衡，共同追求更美好的生活。
濟公活佛慈訓
天下之美，惟和諧居之。
如樂之樂，在於音律協；
斯欲求幸福，亦不離和諧也。
人之共處，以謙以愛待之，無私無爭達矣！
夫心身家國欲安之，實不能離此也，君子亦如斯！
處於現實社會，則應建立和諧關係，使群眾行動一貫，呈現中心之凝聚力哉！
在於彼此之間，應懷責己恕人之心，推功攬過之行；
己不欲，莫施於他人；
則真善美達至也！
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